在使冷藏庫更節能方面我們應該注意什么

在使冷藏庫更節能方面我們應該注意什么?

　　1.冷庫設計中，低溫冷庫流量q的外墻單位熱量一般為11.63瓦左右，如果將Q降低到6.9瓦，對于5000噸~ 10000噸的低溫冷庫，預計可降低10%左右的電耗。當然，單位熱指數流量的降低意味著(zhù)圍護結構的保溫層應加厚，一次性投資成本增加。然而，與降低冷庫的頻繁運行成本相比，采用降低冷庫圍護結構單位熱量的指標流量在經(jīng)濟和技術(shù)管理上是合理和經(jīng)濟的。

　　2.根據不同的重慶冷藏庫食品和不同的儲存期，確定相應的儲存溫度。根據各種食品，尤其是肉類(lèi)在低溫貯藏過(guò)程中的生化變化以及對嗜冷菌生長(cháng)和繁殖的程度，可以確定相應的貯藏溫度。如果在低溫下儲存不到半年，儲存溫度一般為-18-15;低溫-18應儲存半年以上;對于高脂肪含量的食品，如高脂肪含量的魚(yú)，為了防止脂肪在低溫儲存過(guò)程中氧化，儲存溫度應低于-18，即-24 -20。

　　可以看出，采用不同的儲存溫度后，對于某些食品，特別是短期儲存，相當于提高制冷系統的蒸發(fā)溫度，從而提高制冷壓縮機的制冷量。從而節約能源。

　　3.降低制冷劑蒸發(fā)溫度和重慶冷藏庫溫度之間的溫度。當冷庫內溫度恒定時(shí)，蒸發(fā)溫度會(huì )隨著(zhù)蒸發(fā)溫度與冷庫內溫度的溫差減小而相應升高。此時(shí)，如果蓄冷器的冷凝溫度保持不變，這意味著(zhù)制冷壓縮機的制冷量得到提高，并且可以說(shuō)在獲得相同制冷量的情況下電能的消耗得以降低。

　　據估計，當蒸發(fā)溫度降低1時(shí)，將多消耗3-4%的電能。此外，降低溫差也非常有利于減少儲存在倉庫中的食物的干耗。由于較小的溫差可以使倉庫獲得較大的相對濕度，并可以減緩倉庫內空氣中熱負荷的交換程度，從而減少儲存食品的干耗，特別是對于未包裝的儲存食品，應采用較小的溫差。

　　4.冷凍室應使用雙速或變速風(fēng)扇。事實(shí)上，在食品的冷凍過(guò)程中，釋放的熱量是一個(gè)不均勻的放熱過(guò)程，相應的冷卻設備的冷卻需求也是不均勻的。食品的冷凍過(guò)程可分為三個(gè)階段，即頭一階段是冷卻階段，食品的溫度從0降低到0左右;2是冰晶形成階段，食物溫度從0下降到-5;第三階段是冷凍和冷卻階段，食品溫度從-5下降到-15。

　　從以上分析可以看出，在食品冷凍的三個(gè)階段中，D二階段需要較大的制冷量，冷凍室內的所有設備都應在此時(shí)投入運行。在頭一階段和z后階段，由于單位時(shí)間熱負荷較小，可以適當降低空氣冷卻器的風(fēng)速和風(fēng)量，達到節約電能的目的。如果冷凍室使用的冷卻風(fēng)扇只有一個(gè)轉速，不能調節，會(huì )影響冷凍時(shí)循環(huán)風(fēng)量和室內吹風(fēng)速度的調節。從而增加電能的消耗。

　　5、綜合利用冷庫建筑空間，充分發(fā)揮多功能作用。冷凍的使用可分為旺季和淡季，淡季比旺季長(cháng)。在淡季，它也可以用作重慶冷藏庫間來(lái)儲存包裝好的食物。這不僅提高了使用效率和經(jīng)濟效益;減少對圍護結構的各種破壞，解決對相鄰重慶冷藏庫室溫度的影響;加快食物的冷凍速度